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美食食谱,酱烧包公鱼的做法

来源:http://www.friendskype.com 作者:美食食谱 人气:99 发布时间:2019-11-24
摘要:包公鱼 酱烧包公鱼的调料: 葱 姜 蒜 豆瓣酱 美极鲜 醋 酱油 盐 清水 白砂糖 白酒 花生油 3张图片 做酱烧包公鱼所需厨具: 炒锅 “包公鱼是加吉鱼的一种又叫斑加吉。肉质肥厚、肉味

包公鱼

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酱烧包公鱼的调料:

葱 姜 蒜 豆瓣酱 美极鲜 醋 酱油 盐 清水 白砂糖 白酒 花生油

3张图片

做酱烧包公鱼所需厨具:

炒锅

“包公鱼是加吉鱼的一种又叫斑加吉。肉质肥厚、肉味鲜美,是一种高级食用鱼类。
包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪,还有铬、碘、锌等矿物质,可以加强身体的能量代谢,加速器官组织恢复正常功能。
这里胖子采用酱香的烹饪手法来制作包公鱼,做出来的包公鱼肉质鲜美酱香浓郁。”

酱烧包公鱼的做法图解步骤

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1、包公鱼去鳞及内脏洗净控水。

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2、在鱼身两面打上一字刀。

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3、在鱼身上撒上一些葱姜和少许白酒腌制15分钟。

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4、豆瓣酱放入碗中加适量清水拌匀。

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5、热锅下油放入包公鱼两面煎一下。

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6、加入白酒。

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7、盖盖焖出香味。

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8、再加美极鲜和醋。

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9、盖盖焖出香味。

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10、加入适量清水。

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11、加入葱段,姜片,蒜瓣和白砂糖。

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12、旺火烧开。

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13、再加入调好的豆瓣酱和少许盐。

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14、盖盖转小火炖12分钟再转大多收汁盛盘即可。

食材明细

家常美食网小窍门:

炖的时候用小火慢慢的炖,才能让滋味进入鱼肉中。 加入适量白酒可以去腥提香。

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主料

  • 包公鱼1条

辅料

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